【レシピ】鶏肉とピーナッツと蓮根チップのエスニックサラダ

調理手順

• 赤唐辛子は種を取り、小口切りに、にんにくは叩いてスライス。
• １と、調味料を加え、ドレッシングを作る。
• れんこんはスライサーで薄切りに。
• にんじんは、せん切りにし、塩を振って、5分おき、水分を絞る。
• にんじんときゅうりをドレッシングで和える。
• きゅうりは、せん切り、玉葱は、薄切りにする。
• ピーナッツは、粗みじんに。
• 鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩コショウで味付け、片栗粉をまぶす。
• ピーナッツを網じゃくしにのせ、揚げる。
• れんこん、玉葱、鶏肉を揚げる。
• 野菜・鶏肉を器に盛り、ドレッシングをかけ、ピーナッツを散らす。